ATSUGI COFFEE FARM / Natural

ATSUGI COFFEE FARM - Natural

自社農園産。熟した果実の香りが広がる、ナチュラル精製のコーヒー。

☕ このコーヒーについて

厚木珈琲がグアテマラに構える自社農園「ATSUGI COFFEE FARM」で栽培・収穫したコーヒー豆を、
果肉を残したままゆっくり天日乾燥する「ナチュラルプロセス」で仕上げました。

この精製方法ならではの、フルーティでマイルドな香りと甘さ。
飲んだ瞬間にふわっと広がる果実感と、あとを引く心地よい余韻が魅力です。

生産背景

◯生産地：グアテマラ・マタケスクイントラ地区

◯農園：ATSUGI COFFEE FARM（自社管理）

◯栽培品種：Pache、 Pacas、Catimor、 Catuai、Marsellesa

◯精製方法：Natural

乾燥中に発酵が進むナチュラルプロセスは、環境への負荷が少なく、
自然の力を活かした精製方法でもあります。

味わいの特徴

◯フレーバー：ベリー、レーズン、赤ワインのような甘み

◯酸味：ジューシーで明るい

◯香り：果実感と発酵感がしっかり

◯焙煎度：中煎り（ハイ〜シティロースト）

商品仕様

◯内容量：100g／200g／ 500g ／ 1Kg（オプション選択可）

◯賞味期限：焙煎日より約3ヶ月（豆のまま）

◯焙煎地：神奈川県厚木市・厚木珈琲本店

◯保存方法：直射日光・高温多湿を避け常温保存

このコーヒーはこんな方に

◯フルーティなコーヒーが好きな方

◯ワインや発酵感のある味が好みな方

◯コーヒーの“個性”を楽しみたい方におすすめ

私たちからひとこと

今回初めてATSUGI COFFEE FARMでNaturalプロセスに取り組みました。

コーヒーチェリーのまま乾燥させるナチュラルプロセスですが、完熟したワインレッドのチェリーが並んでいる様子はまるで宝石のよう。

均一に攪拌、乾燥させないと過発酵し、嫌な風味に繋がりますが、初年度の今年は丁寧な処理のおかげで綺麗なストロベリーフレーバー、とまろやかな口当たりに仕上がりました。