黎明ブレンド

黎明ブレンド - REIMEI BLEND（深煎り）

厚木の珈琲文化に、あたらしい光を。
重厚さの中に広がる、ほのかな酸味と甘み。

このコーヒーについて

「黎明」(れいめい)とは、新しい物事が始まる“夜明け”のこと。
厚木珈琲が間借り営業から焙煎所を作ろうと決めたタイミングで完成したブレンド。

ベースにはしっかりとした深煎りのグアテマラ。
そこに、中煎りの自社農園産と、浅煎りのハニー精製豆を重ねて、
重厚な苦味の中にやわらかな酸味と自然な甘さが立ち上がる、
立体的な味わいに仕上げました。

ブレンド構成

◯AMIGO（深煎り）：重厚なコクと香ばしさ

◯ATSUGI COFFEE FARM ウォッシュドプロセス（中煎り）：クリーンな酸味とバランス

◯ピエドラネグラ農園ハニープロセス（浅煎り）：やさしい甘みと奥行き

味わいの特徴

◯フレーバー：ビターチョコ、干しぶどう、黒糖

◯苦味：深く香ばしいが、余韻はやさしい

◯酸味：輪郭をつくる程度の穏やかさ

◯焙煎度：ブレンド（深煎り主体＋中浅煎り含む）

商品仕様

◯内容量：100g ／ 200g（オプション）

◯賞味期限：焙煎日より約2ヶ月（豆のまま）

◯焙煎地：神奈川県厚木市・厚木珈琲焙煎所

◯保存方法：直射日光・高温多湿を避け、常温保存

このコーヒーはこんな方に

◯深煎りのコクに、軽やかさも欲しい方

◯ラテ・カフェオレにしても味の輪郭が残る豆をお探しの方

◯厚木珈琲の“挑戦的な一杯”を味わってみたい方に

スタッフからのひとこと

定番ブレンド三種類の内、最後にできたブレンドコーヒー。
深煎りベースの中に浅煎りをブレンドした立体的な味わいが特徴です！

厚木のコーヒー文化の夜明けを表現したこのコーヒーは酸味が苦手な方に大人気となっています。

このブレンドが出来たのも厚木珈琲を立ち上げてまだ間もないとき。
何回も何回もブレンドしてはカッピングして、ブレンドしてはカッピングしての繰り返し。
コンセプトと味わいはマッチしているか？何度も確認。
完成したときはブレンド名の通り夜が明けていました。

今はメンバーみんなとあーだこーだ言いながらブレンド作れる環境に感謝ですね！
次のブレンドはどんなものにしようかなぁ